Un beau final pour le week-end du goût !
Après une deuxième journée d’animations culinaires, le week-end du goût s’est clôturé avec le 1er concours de tartes sucrées ouvert à tous.
17 participants se sont inscrits et ont redoublé d’imagination pour tenter de séduire le jury.
Les pâtissiers du jour étaient répartis dans deux catégories : enfants et adultes. Le jury avait la lourde tâche de les départager pour récompenser les trois premiers et attribuer le prix de la tarte toutes catégories.
Le jury était composé de trois professionnels de la cuisine accompagnés d’une amoureuse des bonnes choses, Jenny Descharles et de Kathy Hanquez, adjointe à la jeunesse.
Chaque participant et donc chaque tarte était identifié uniquement par un numéro afin de ne pas influencer le jury et chaque dégustation s’accompagnait de la recette pour expliquer la méthode et les ingrédients employés à la réalisation.
La séance de dégustation a duré une heure et les résultats sont restés très serrés parmi les candidats. Un ingrédient semblait être fortement à l’honneur : la pomme, un fruit de saison bien apprécié et dont les déclinaisons sont nombreuses en pâtisserie.
Pour la catégorie JEUNESSE :
4ème prix : Nâlan Bailly
3ème prix : Lou Lamour
2ème prix : Flore Lamour
1er prix : Gaël Gosselin
Catégorie ADULTES :
3ème prix : Marie Sonia Seigneur
2ème prix : Clémence Pontier
1er prix : Stéphane Maillart
PRIX SPECIAL DU JURY : Stéphane Maillart avec sa tarte aux 3 chocolats, couronnée d’amandes torréfiées et d’éclats d’orange confits.
Télécharger la recette de la tarte aux 3 chocolats : https://www.etaples-sur-mer.fr/…/05/Tarte-aux-3-chocolats.pdf
Un grand bravo également aux nombreux participants et à Céline Martel pour sa très jolie tarte au parfum de pistache, surmontée d’une belle farandole de fraises.
Après la remise des prix, les participants ont invité le public à déguster leurs tartes . Un beau moment de convivialité qui a fait l’unanimité.
Rendez-vous est déjà pris pour 2016 avec encore plus de participants et de belles dégustations.
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